İstanbul'un Aktarları

Eczanelerin bulunmadığı dönemlerden kalma bir mesleği yürüten aktarların dükkânlarını gezinelim mi bugün, ne dersiniz?

İstanbul'un Aktarları Üsküdar |06 Ekim 2009 | Fotoğraf: CndFlix © 2009

Attar olarak da bilinen Aktar, baharat ve güzel kokulu maddeler hazırlayıp satar Osmanlıdan bu yana. Eski dönemde aktarlık mesleği, ocaktan ya da babadan oğula geçerdi. Bugünkü anlamda eczanelerin bulunmadığı dönemlerde önemli işlevler görmüş olan aktarlar, yalnızca güzel kokulu maddeler değil, ilaç yapımında kullanılan bitkisel ve hayvansal maddeler de satarlardı. Birçok ilacı, alıcıların hastalık şikâyetlerine göre dükkânda kendileri hazırladıkları gibi, bazen de alıcılar hammaddeyi aktardan alır, ilacı kendileri yapardı. Aktarların sattığı maddelerin birçoğu bugün de yalnızca halk hekimliğinde değil, eczacılıkta ve kozmetik sanayisinde kullanılıyor.

İstanbul'un Aktarları 2 |06 Ekim 2009 | Fotoğraf: CndFlix © 2009

Aktarlık günümüzde daha çok baharatçılık ve kökçülük adıyla sürdürülüyor. Kurutulmuş patlıcan, kabak, biber gibi dolma yapım malzameleriyle doludur bugün aktarların çoğu.